● ケ ー キ 製 造 の よ う す ● 　セカンドハウスケーキワークスは、どの工房でも製造の様子を窓ごしにご覧頂けるようになっています。そこはまさに職人の世界。鮮やかな手つきでケーキを仕上げてゆくパティシエたちの仕事には、同じセカンドで働くスタッフからも「見とれてしまう」との言葉も。こちらではそんな工房内の様子を少しだけご紹介いたします。 ふっかり焼きあがったスポンジに クリームを塗るパティシエ。 プレーンスポンジに 白の生クリームと言えば、 ストロベリーショートが 連想されるのですが、 一体どんなケーキに なるのでしょう？ 氷で冷やされスタンバイする カスタードクリーム。 出番はまだかしら？ こちらは豆乳プリンを製造の様子です。 瓶の口にタネがつかないように、 ひとつずつ丁寧に入れてゆきます。 ケーキ工房の中には、 面白い形の用具がたくさんあります。 こちらはお誕生日のための チョコレートスペシャルを お作りしています。 ケーキ作りはもちろん 一発勝負である上、 手つきと気持ちに迷いがあっては それがケーキに表れてしまいますので、 全体のバランスを見ながらも 集中して一気にしぼり出してゆきます。 メッセージプレートも勿論手書きです。 ケーキの雰囲気に合うように、 可愛らしい文字を心がけて、 さらさらと書いて行きます。 時にハートマークを添えることなども。 ちょこんっ 完成した姿です カットケーキには最後の仕上げ、ケーキに銀紙を巻きます こうして出来上がったケーキたちは、 ショーケースでお客様のご来店を今か今かと待ち受けています。 セカンドハウスのハンドメイドでナチュラルなケーキをどうぞお楽しみ下さい！ | このページの一番上へ戻る | ケーキワークスTOP | セカンドハウスHOME